Aprendemos a fazer Queijo
Aproveitámos estas férias para conhecer uma queijaria situada na Alfandega da Fé, em Trás-os-Montes, e aprender a fazer queijo.
Mal chegámos colocámos o material de protecção para podemos entrar na fabrica.
Assim seguimos para o interior da fabrica, para a área da produção. Mal entrámos vimos logo 3 cubas cheias de leite onde foi depositado o coalho. Após algum tempo começou a ser retirado o soro do leite para depois extraírem só o queijo.
Depois de retirarem todo o queijo das cubas para a mesa de trabalho, temperaram o queijo com as varias especiarias.
Colocaram em formas , desta vez fizeram queijo com oregãos e queijo com piri-piri, e depois de enformado levaram-no para as câmaras de refrigeração, onde já estavam também os outros queijos a curar.
Este é o resultado final.