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Casal (Im)Perfeito

Casal (Im)Perfeito

Qua | 09.12.20

Apanha da Azeitona

Casal (Im)Perfeito

Temos andado desaparecidos e hoje explicamos porquê...Viemos à aldeia apanhar a azeitona, e pela primeira vez viemos os dois sozinhos. 

Passámos estes dias a levantarmo-nos cedo e ir para o olival. Estendíamos as chamadas "mantas", que nada mais são que redes que cobrem o chão à volta das oliveiras, e depois, como é normal aqui em Trás-os-Montes, sacudíamos os ramos da oliveira com um pau, chamado de "vara". 

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Ao sacudirmos os ramos das oliveiras as azeitonas caiam na manta e depois recolhemos e guardámos em sacas.   

Assim que tivemos todas as azeitonas colhidas das varias oliveiras, levámos para o lagar para transformarmos as azeitonas em azeite. 

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No lagar as azeitonas passam por um  processo mecânico onde são esmagadas e expremidas de forma a extrair-se o azeite.

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Uma das tradições que temos por aqui é, quando estamos a fazer o azeite aproveitamos para fazer umas torradas, só que em vez de se barrar com manteiga, molhamos no azeite acabado de fazer e comemos, e desta vez não foi excepção.

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Esta é uma tarefa cansativa, mas que no final recompensa por podermos consumir o nosso proprio azeite. 

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